 |
| hankookjib |
jeonju diakui oleh unesco sebagai kota gastronomi dan berkembang menjadi ibu kota makanan korea. makanan khas daerah ini adalah bibimbab. pengetahuan dasar kami mencari restoran bibimbab paling banyak direkomendasikan, hankookjib. tetapi saat kami datang mereka tutup istirahat dan buka kembali pukul 3 sore. baiklah kita tunda makan siang sambil berkeliling, berharap menemukan makanan lain yang juga istimewa.  |
| parkiran hankookjib |
 |
| pungnyeon bakery (pnb) |
tak jauh dari hankookjib, pada jalan utama di belakang halte bus terdapat pungnyeon bakery. ppangjib atau toko roti yang tampak kecil dari luar ini ternyata merupakan tempat bersejarah. dibuka pada 1951, toko roti ini menjadi cikal bakal choco pie, camilan khas korea yang sudah mendunia. choco pie home made pertama kali diperkenalkan di sini dan sekarang di jual dalam berbagai varian.  |
| berada tepat di belakang halte menuju jeonju hanok village |
 |
| berbagai varian choco pie di pungnyeon bakery |
aku membeli rasa original rasa original dan tertarik dengan tester beberapa menu bakery lain. godaan visual membuatku membeli salah satunya. lupa nama rotinya, tapi enak. semacam roti panggang dioles karamel beraroma kopi. wanginya semerbak, teksturnya garing namun tidak kasar di lidah. simpan dulu, enak buat teman minum americano.  |
| berbagai varian choco pie dan roti panggang yang aku beli karena godaan tester |
 |
| hankookjib yang menjadi kebanggaan kuliner jeonju |
setelah mendapat camilan kami kembali menuju hankookjib yang buka setelah jam istirahat. restoran yang beroperasi sejak 1952 merupakan restoran pertama yang memperkenalkan bibimbap. menu ini sekarang menjadi makanan khas jeonju yang juga merepresentasikan korea. hankookjib juga menjadi restoran korea pertama yang masuk dalam micheline guide.
 |
| suasana hankookjib saat kami datang, masih sepi dan kami memilih garden view yang ada di sebelah jendela |
 |
| alat makan yang semula digunakan di hankookjib |
 |
| sejarah hankookjib diperkenalkan ke pengunjung melalui leaflet yang ada di setiap meja |
ada beberapa menu bibimbab yang disajikan di sini. aku memesan jeonju bibimbab (전주비빔밥) ₩ 11.000 sedangkan rista memesan yukhoe bibimbab (육회비빔밥) ₩ 13.000. 전주비빔밥 merupakan menu yang pertama kali disajikan di hankookjib dengan topping sayuran dan daging masak. terdapat dalam 2 cara penyajian dengan mangkuk normal atau dengan hot stone bowl yang disebut dolsot bibimbab (돌솥비빔밥) ₩ 11.000.
 |
| full set menu makan siang |
 |
| jeonju bibimbab (전주비빔밥), jangan tertipu dengan tampilannya, begitu diaduk porsinya luar biasa |
 |
| yukhoe bibimbab (육회비빔밥) dengan daging mentah |
sedangkan 육회비빔밥 merupakan menu yang paling terkenal di hankookjib, hampir sama dengan 전주비빔밥 hanya saja topping yang digunakan adalah daging mentah. kami sudah lapar karena jadwal makan siang yang tertunda, tapi tak disangka service di sini luar biasa. baru saja pelayan pergi membawa catatan pesanan kami, pelayan berikutnya sudah datang sigap menata makanan. |
| setelah diaduk terlihat jelas ukurannya, masih tanpa side dish |
 |
| side dish kepiting yang pertama kali aku jumpai |
sayurannya fresh dan crunchy dengan rasa cenderung manis dan slightly spicy. berbeda dengan tempat makan yang pernah kami kunjungi sebelumnya, side dish di sini menarik perhatian. selain kimchi, di sini menyajikan side dish dari kepiting dan corn cheese. berasa dapat bonus dessert dalam side dish. kepitingnya adalah kepiting rebus dicampur dengan saus khusus. ukurannya kecil, dapat dimakan langsung dengan cangkang. tapi memang keras, butuh usaha untuk mengunyahnya :D.  |
| berhasil menghabiskan seporsi bibimbab tapi hanya corn cheese side dish yang bisa kami habiskan |
 |
| moju (모주), closing yang manis |
selain bibimbab, di sini juga menyajikan menu makanan rumahan yang merupakan set menu yang dapat dimakan 2 orang. ada juga beef rib soup, spicy beef and vegetable soup dan soy bean paste stew. untuk minumannya aku memesan moju (모주) ₩ 2.000, makgeoli dengan rempah, biasanya cinnamon dan ginger. rasanya terlalu manis sampai kutambahkan batu es. tetapi kandungan alkoholnya lebih rendah dari makgeoli pada umumnya. tidak akan membuatmu goyang hanya dengan meminum semangguk saja. jadi makanan jeonju apalagi yang harus dicoba?
